如何烧鸡腿更好吃

1、琵琶腿洗净，划上花刀，放在凉水中浸泡十分钟，捞出攥干水分。 

2、油温五成热，下鸡腿炸至金黄捞出控油。

3、起锅烧油，下姜蒜、葱花、豆瓣酱炒香，下一罐啤酒，加入半碗清水、火锅底料、老抽、生抽、盐、鸡精、白糖，小火煮3分钟，捞出料渣，下鸡腿，小火慢炖25分钟，最后大火收汁。