家常煎豆腐怎么做

1、木耳提前用水泡发，洗净备用，胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片。

2、老豆腐切成约1CM厚的三角形片。

4、锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香，倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒。

5、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味，最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可。