怎么烹调对虾

1、把鲜虾放在清水中，用剪刀剪去虾刺、尾巴和虾线。

2、把收拾好的虾洗干净，控干水分。

3、准备葱、姜、蒜，葱和姜切成片，蒜从中间切开。

4、在碗中放入酱油和醋。

5、再在碗中放入白糖和盐。

6、因为虾太大，怕不入味，所以用剪刀把虾背部的壳剪开。

7、锅中放入花生油，油热后，放入葱、姜、蒜炝锅。

8、将虾放入锅中翻炒均匀。

9、等虾变成红色后，放入兑好的汁。

10、再在锅中添上清水，直到没过虾。

11、等锅中的汤汁还剩少许时，就可以出锅了。