澳洲肥牛切片如何炒来吃

1、锅下油爆香姜蒜，倒入肥牛大火翻炒；

2、倒入白酒炒几下再加入用生抽、白糖、生粉、少量水调的汁；

3、炒开铲起装盘（这时候肥牛大概是九成熟）；

4、洗锅再倒点油（因为肥牛有油，这时候加的油不需要太多）；

5、倒入菜心进去翻炒，可适量加点水；

6、差不多炒好的时候倒入肥牛一起炒熟，再加几滴蚝油加适量盐关火装盘。