怎么做美味的肉末茄子

1、把茄子滚刀切块

2、肉末加入盐，生抽，糖，花生油，淀粉拌匀腌制十分钟

3、起锅热油爆香蒜，倒入肉末翻炒出香味

4、加入茄子翻炒1分钟加入清水茄子的一半高度即可，慢火煮10分钟把茄子煮软

5、10分钟过后放入糖，盐，小米辣，少许酱油，最后再放少许花生油，这样会更香，翻炒收汁即可

6、肉末茄子 加点葱花