盖菜炒牛肉的做法

1、盖菜洗干净切碎，切段都可以！

2、葱姜蒜切丝，辣椒切段（辣椒，辣椒辣椒多一点，再放点泡椒更好哟）香菜切段。

3、牛肉切粗丝加料酒，胡椒粉，淀粉，蚝油，生抽和香油腌制15分钟左右。

4、锅里加入比平时炒菜多的油烧热后下牛肉快速翻炒至变色（如果家里有红油可以放一些，没有也可以放点辣椒面。）

5、下葱姜蒜，牛肉变色之后可以先盛出来，以防牛肉变老，然后把盖菜炒软了再放肉进去，怕麻烦也可以直接下盖菜炒。

6、盖菜变软后加盐，出锅前加味精和香菜。

7、用小火咕哝煮着吃更好哟