1、为何很多人说“买不起人参，吃葛根代替”?人们说这句话，强调吃葛根带来的益处之大。作为一种药食两用食材，葛根在人们心目中的地位还是很高的，尤其是当前，其“亲民”程度，更受人们的喜欢。
4、养心健康的心脏，是身体好的基础，借助于食用葛根，可以比较好的促进血液流动，对于增强冠状动脉流动也是有帮助的，在这过程中，还可以比较好的改善心肌，远离心肌缺血也是极好的，达到很好地养心作用。
5、提高免疫力随着温度的进一步降低，很多人感觉到免疫力低、抵抗力弱，此时，食用葛根，吸收葛根素、异黄酮，达到比较好的提高免疫力目的。
8、怎么吃比较好?把葛根用来泡水喝，喝这样的葛根水，也能获得上面的这些好处。把葛根用来煮汤喝，也是有助于健康的，例如，喜欢煲汤的朋友，可以加入葛根，使得汤汁更加鲜美。
