1、丙氨酸(ALA) 1、能促进血液中酒精的代谢(分解)作用增强肝功能，有保肝护肝作用; 2、甜味为砂糖的1.2倍。
3、甘氨酸 (GLY) 1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压; 2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病; 3、能防治血凝、血栓; 4、提高肌肉活力，防止胃酸过多; 5、甜味为砂糖的0.8倍，对人体有补益等营养作用。
4、酪氨酸 (TYR) 1、造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸; 2、可防治老年痴呆症; 3、促进新陈代谢，增进食欲; 4、对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经佣甲昭宠性炎症及发育不良等效果; 5、与色素形成有关系，缺乏时会利白化症。
