经典鱼香肉丝

1、猪里脊肉切丝，加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时

2、胡萝卜、黑木耳、青椒切丝待用。

3、热锅热油倒入姜蒜翻炒一下，放入肉丝大火炒至肉丝变白。

4、加入豆瓣酱翻炒开，倒入胡萝卜、青椒丝、黑木耳丝大火翻炒。

5、加入1勺盐、2勺白糖、少许醋和酱油翻炒至熟即可出锅。