鱼火锅的做法

 时间:2024-10-15 09:29:14

1、鲫鱼鳞刮干净、去腮、去内脏,清洗干净后沥净水分,打上花刀备用。

鱼火锅的做法

3、素鸡清洗干净后,切成薄片,再准备几个千张结,也可以准备些藕、豆芽等等。

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5、锅中留有底油,放入素鸡煎到出焦皮,再加入花椒粒煸出麻香味。

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6、加入适量的热水,放入煎好的鱼、千张结、姜片、红辣椒段和葱段,再加入适量的盐、一勺老抽、一勺猪油和一块火锅底料大火煮开。

鱼火锅的做法

7、煮开后再中小火继续煮20分钟,鱼肉软烂,所有的食材都入味即可出锅,撒上葱花。现在天气热用盘子盛,方便凉,如果在冬季可以用砂锅盛,可以保温。

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