家常豆皮炒白菜

1、准备若干豆皮干，将其放入盘中，加冷水发泡一会，发泡软后洗净撕成小段状。

2、准备一棵白菜，层层剥开，然后洗净，茎叶分开，茎切成丝条状。

3、准备少许生姜、蒜头，将其处理成姜丝，蒜末，喜欢吃辣的可以准备少许辣椒干。

4、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，然后先加入白菜茎炒一阵。

5、白菜茎炒至五六分熟后，加入洗净的豆皮以及白菜叶部分，混合翻炒。

6、一会加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，将其炒匀，试试味道，合适后关火盛出。