1、准备一块猪血，过水一遍，打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐，将其烧开，然后猪血放入过一遍。
2、将焯过的猪血捞出，过冷水，横竖交叉切成小块状。
3、准备一把新鲜的西洋菜，切去头部较老部分，然后洗净切段。
4、准备少许生姜、蒜头，将其处理成姜丝、蒜末。
5、锅洗净，沥干水渍，然后加入适量油，放入姜蒜爆香，一会先倒入切好的猪血块，将其炒香。
6、翻炒一阵后加入西洋菜，混合翻炒，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀。
7、加入适量水，大火烧开，煮沸一阵，待西洋菜透后舀出少许试试味道，合适后即可倒出。
