超美味的中种炼奶吐司，每一口都是满满的幸福！

1、中种：高筋面粉190克、水100克、酵母3克

2、混合揉成团

3、冷藏发酵2倍大

4、主面团：高筋面粉90克、细砂糖20克、盐3克、炼奶55克、蛋25克、水10克、黄油20克

5、把中种面团撕小块和主面团的材料一起揉面

6、揉出薄膜

7、发酵2倍大

8、排气，分3剂子

9、取一剂子擀长舌状

10、自制发酵箱发酵至8.5-9分满，表面刷蛋液，烤箱预热180度，下层，上下火35分钟。上色加盖双层锡纸，出炉立刻脱模，侧扣放凉。

11、出炉完成。