如何制作清汤虾滑？

1、首先准备好一些虾仁，自己买冷冻的也行。

2、再把虾仁给剁成泥状。

3、再把虾仁给放入一个碗里，加入蛋清和少量的盐。

4、再加入适量的油。

5、再加入适量的葱末。

6、然后顺着一个方向搅拌均匀。

7、再烧入适量的水，烧开。

8、再用勺子挖一坨的虾泥放入锅里煮。

9、煮的时候，把上面的浮沫给去掉。

10、最后再加入少量的盐，让汤汁有味一些。