1、面粉加水和成面团，放在一旁醒15-30分钟。做面片的面要和的软一些才好吃哦。
2、平底锅放入食用油，油热了以后放葱蒜爆香，放西红柿丁加胡椒粉，盐略炒。
3、锅中加入清水，放入切好的香菇片，煮2分钟。
4、锅中的汤再次烧开以后，打一个鸡蛋进去，打成鸡蛋花。如果喜欢吃荷包蛋就打一个荷包蛋即可。
5、面团醒好以后，擀开，切成两指宽的面条。
6、把面条抻开以后，揪成薄厚均匀的小方面片。
7、揪面片最好大小一致，入锅煮3-5分钟即熟，撒上鸡精最后调味就可以吃了。
8、早晨来一碗热气腾腾的面片儿做早点，一天都精力十足呢。
