茄子炒肉丝的做法

1、备齐食材。

2、所有食材洗干净后再切，可以减少营养的损失，茄子不要去皮切成条，辣椒切丝、肉切丝、葱切段、蒜瓣剥去皮切碎。

3、锅烧热后倒入油，油热后加入葱蒜爆香。

4、然后加入肉丝。

5、翻炒几下后，加入盐和酱油。

6、肉翻炒入味后，加入茄条。

7、加入辣椒粉才够味。

8、继续大火炒，炒至茄子变软熟了，就OK啦！肉炒的茄子自然鲜美，所以就不用加味精喽！