1、千叶豆腐切成均匀的小块，每块约2毫米厚，备用。
2、青尖椒洗净，切成小块备用。
3、切葱、姜、蒜片备用。
4、找一个小点的容器，准备调酱汁。配料如下：老抽5克、生抽10克、白糖5克、淀粉5克、温水50克，搅拌均匀备用。
5、取平底锅开火，热锅凉油下入切好的千叶豆腐片，两面煎至略微发黄，盛出备用。
6、取炒锅开火，热锅凉油下入几粒花椒，葱姜蒜片爆香，然后下入青尖椒煸炒一分钟左右。
7、这时下入煎好的千叶豆腐，翻炒均匀。开中火，大约炒一分钟。
8、炒好后，倒入刚才调好的酱汁，翻炒均匀。开大火收汁，放入3克盐，关火装盘。
9、成品图如下，酱香浓郁，豆腐的韧性还在唇齿间回荡，好吃！
