教你做腊肠蒸茄子

1、准备好食材。

2、茄子洗净、切条状；四季豆洗净、掐寸段。

3、腊肠切斜片。

4、姜切丝、蒜拍破。

5、取一碗，碗底码一层腊肠。

6、茄条码在腊肠上，淋一层郫县豆瓣。

7、再放上一层四季豆，淋上豆瓣酱。

8、如此一层层码放完全部茄子和四季豆。

9、撒上姜蒜，淋上豆瓣。

10、再码一层腊肠。

11、淋上生抽、辣椒油。

12、放入开水锅

13、蒸好的腊肠茄子香喷喷的。

14、出锅后，另取一大盘，倒扣在碗上，翻转蒸碗。

15、将蒸菜移到盘中即可端上桌食用。