麻香鸡胸的做法

1、锅烧干，烧热下白芝麻炒香，全程最小火，不停翻炒。

2、鸡胸肉切大丁、杏鲍菇切大丁，老姜切片

3、倒入120克菜籽油，烧热下姜片爆香。（油稍微要多一些，否则容易粘锅）

4、依次下生抽、老抽、耗油、十三香、白糖翻炒均匀，如果觉得有一点粘锅倒入一点料酒就行

5、炒到所有调料充分均匀、融合后把鸡肉杏鲍菇刨到旁边露出锅中间的油，在油中间加入辣椒两勺，用油炒辣椒面，炒到辣椒出香味

6、加入十三香、炒熟的芝麻、翻炒均匀。关火，放入适量藤椒油。翻炒均匀，加入一丢丢味精（也可不加味精）