1、面粉加水搅拌成絮状，用手和成团。饺子面宜软不宜硬，面粉里加的水可以放少量盐，煮熟后的饺子有嚼劲
2、和好的面团用袋子盖严醒一会
3、白菜洗净放一旁沥干水
4、葱切小段，蒜切碎，姜切粒
5、把肉铺在案板上，加葱姜蒜用菜刀剁匀
6、剁匀后先放一旁
7、取一碟加辣椒油，生抽，老抽，盐，五香粉
8、碟料搅匀撒在肉碎上，继续开剁
9、半成品肉馅
10、肉馅装入小盆
11、白菜切碎倒入小盆
12、白菜和肉馅揉匀后的成品肉馅
13、案板上提前撒上面粉，取醒好的面团揉光滑
14、面团搓长条滚刀切小剂儿
15、擀皮
16、好友包的
17、坐锅水烧热后加饺子，用勺子背推饺子至全部漂起来，因为是肉馅的所以多煮一会，
18、装盘滴几滴辣椒油就可以开吃了
