韭菜炒鸡蛋做法

1、把韭菜去黄叶理干净，清洗干净，沥净水分，切成段。

2、把小米椒清洗干净，切成圈。

3、热锅凉油，把鸡蛋液倒入大火煎熟，用铲子铲成小块盛起来。

4、热锅凉油，小米椒炸香。

5、倒入韭菜，加入适量的盐，大火翻炒均匀。

6、调入适量的鸡精，把鸡蛋块倒入，翻炒均匀即可出锅。