如何制作清蒸开背鱼

1、用盐和味精将鱼肉部分码匀，将葱段撒在鱼背部。

2、锅中将水烧开，将鱼放入锅中大火蒸。

3、起锅后，将油锅烧热，放上新的姜丝葱丝红辣椒丝。

4、蒸鱼豉油倒在蒸好的鱼肉上，将油倒在鱼的身上即可。

5、总结如下。