家常红烧排骨

1、改刀。顺着骨头来。切断当中软肉地方就行。

2、排骨冷水放进锅里焯水一下。

3、焯好水清洗干净的排骨。

4、切几片姜片。香叶和桂皮都放一点儿。

5、加水泡着香料水备用。

6、起锅加油加2大勺白糖。炒个糖色

7、中火慢慢儿熬2分钟。糖色就能熬好。

8、把排骨放进去，糖色里面去裹上糖汁翻炒一下。

9、加入刚刚泡着的大料水。

10、再加入5勺生抽+2勺花雕酒。

11、加盖子。中小火炖个30分钟

12、半个小时之后即可。

13、收汁。