1、杀掉一斤凤尾鱼，洗净骨头（与黑鱼片治疗相同）
2、把鱼切成条
3、粉一点点加，不要一次加很多，我这里用的是自己做的红薯粉，其实鱼丸的粉不一定要有准确比例，你喜欢鱼肉多的口感，粉就少加，反之多加粉！
4、抓住鱼粉和鱼，用指关节按压，然后抓住并拍打。如果你觉得粉末少，就多加一点。均匀地抓住，再按一次。这一步很重要！!!
5、接下来在锅里放水（量比煮一碗面条差不多）加些芯扈哑蛘葱段，姜片，水温5O℃左右，中小火，把上图材料，一点点都弄进锅里
6、夹出葱姜，捞起过凉水备用！（到这一步，鱼丸基本完成，多了可冷藏冷冻下次煮）
7、另起锅，加适量水，盐，白糖，葱，姜，煮开，去掉葱姜，放入鱼丸，再烧开
8、盛起，加胡椒粉，花椒米醋（依个人口味加多加少），几滴香油，撒上葱花或香菜即可，不过一定要趁热吃哦！
