油炸鸡叉骨的做法

1、将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分

2、加入生抽、料酒、盐拌匀

3、再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右

4、锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了

5、将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了

6、将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出

7、转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出

8、用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用

9、看起来很美味吧