素炒秋葵，香辣秋葵的做法

1、秋葵有两种颜色，一种是紫红色，一种青色，今天买的是紫红色的，首先把秋葵的顶端切掉，然后放到水里清洗干净。

2、辣椒酱、蒜米准备好。

3、锅装适量的水煮沸，然后放秋葵进去灼30秒左右。

4、然后捞上来过一下冷水。【灼过水的秋葵又变青色了】

5、再开火下油，放蒜米进去爆出香味。

6、然后秋葵回锅，加1勺辣椒酱、适量的生抽。

7、大火翻炒20秒左右就可以出锅了。