如何制作好吃的豇豆炒茄子？

1、我们将食材洗净，豇豆切段，茄子切条，锅中烧油，七成油温放入豇豆和茄子，炸至变软后捞出控油备用

2、锅中烧油，油热放入葱姜蒜和小米辣爆出香味，再放入生抽和蚝油炸出酱香味

3、接着放入食材，加入老抽翻炒上色，再放入盐，味精，鸡粉，白糖调味，大火翻炒均匀即可开吃啦