1、青瓜2条，去皮，注意皮不能去的太厚，也不能去的太干净，稍微去下皮，使吃起来口感不会太涩；瘦肉一块清洗干净
2、青瓜切片，片不要太厚；瘦肉切片不要太厚，新鲜的瘦肉为了好切，可以事先放冰箱了冻一下
3、准备配料，小编做菜一般都是把东西都准备好了，才开炒的，准备老抽、酱油、盐，锅里放油，准备开炒
4、待锅里油热后，把切好的瘦肉放入锅中，翻炒一会，加入老抽上色，使肉的颜色看上去更有食欲，继续翻炒
5、待肉炒的差不多时，颜色没有那么白时，倒入切好的青瓜，翻炒
6、加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，就可以出锅，酱油可以使青瓜更加入味，清脆爽口
