1、将锅刷干净后加热，除去多余水分，将买来的烤冷面面饼平整的放入锅中（若锅易粘可涂垂捋勤揿抹少量食用油），待面饼微热可撒少量水，使面饼变得柔软。
2、在已经不再僵硬的面饼上打一只鸡蛋，注意不要让鸡蛋液流淌到面饼范围外去，不然很容易糊锅，糊锅就毁了啊~
3、鸡蛋在面饼上慢慢受热，用筷子轻轻搅拌佼锩吃邢摊开，同样注意不要流到面饼外，摊开后稍稍等待一下，等鸡蛋凝固或者半凝固。
4、鸡蛋定型了之后在其表面撒上白砂糖与醋，然后尽量快的翻面，使另一面受热，之后再翻回来，注意不要将面饼弄散。
5、此时面饼部分已经基本制作完成，再向其上放入之前准备好的香菜、芝麻和肠，之后訇咀喃谆将面饼卷起出锅，再用刀切分即可。
6、用适量糖、辣酱和少量白开水均匀混合，制成调味的汤汁，向其中加入其他调料也可以，自行决定哈~
7、将切分好的烤冷面与调制的酱汁混合或者用酱汁直接淋上都可以，一道简单好吃的烤冷面小吃就大功告成啦！
