1、海底椰、菊花、茅根和土茯苓，分别准备出需要的量，将其用清水淘洗干净，蜜枣放入温水中泡软搓洗好，去掉核；
2、雪梨3个，洗净去核，切成块，将备用食材中除了白凉粉以外，全部放入在锅中，同时在其中加入3000毫升的清水；
3、开始煮，大火煮开后，转至小火慢煮，差不多1个小时的时间，将其煮好后，关火，滤水其中的杂质，只取汤汁用；
4、先取出500毫升的汤汁，将其冷却好，放入白凉粉，充分搅拌均匀，其他的汤汁继续煮开，倒入拌好的白凉粉水，煮至沸腾便可关火；
5、煮好的白凉粉盛出在容器中，待其冷却凝固好后，切成块，放入在碗中，加上点牛奶，放入冰箱冷藏一会便可吃。
