炖鱼汤时该在什么时候放盐

 时间:2024-10-17 17:22:51

1、盐是调味品,炖鱼汤时也是必不可少,想要让鱼汤入味,建议大家后放盐

炖鱼汤时该在什么时候放盐

2、如果盐放早了,会使鱼本身的蛋白凝固,这皱诣愚继样会影响鱼汤的粘稠度,使鱼汤在熬炖的过程中难以把汤熬成乳白色,鱼汤达不到理想的美味

炖鱼汤时该在什么时候放盐

3、所以在炖鱼汤时要后放盐,这样不会破坏加碘盐的结构。因为高温时间太久可能会破坏碘的结构,碘变质后会影响鱼汤和鱼肉的鲜美口感

炖鱼汤时该在什么时候放盐

4、看到这里相信大家已经知道盐对鱼汤的重要影响了吧,记住这个小妙招,在以后做鱼汤时一定要后放盐哦。

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