广州正宗牛杂的做法

1、牛杂切条洗净

2、姜切片，葱、辣椒和香菜切段

3、起锅热油，放入葱、姜、蒜炒出香味

4、放入辣椒和芹菜梗

5、倒入辣椒酱

6、加入牛杂一起翻炒均匀

7、加入适量的料酒和芹菜叶

8、加入适量水、盐和味精煮开

9、大火收汁，即可出锅