菠菜瘦肉这样做超好吃

1、菠菜清洗干净，然后折成一段段。

2、蒜米、蚝油、豆酱准备好。

3、瘦肉切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、蚝油、豆酱腌制20分钟左右。

4、热锅下油，放蒜米进去爆出香味来，然后放菠菜进去。

5、大火爆炒3分钟左右，然后放适量的盐翻炒均匀铲上碟中。

6、再开火下油，放腌制好的肉片进去，翻炒至变色，然后把菠菜里面的汤汁倒进去。

7、下适量的水淀粉翻炒均匀，大火收汁10秒左右铲上来铺到菠菜面上即可。