荠菜蘑菇汤的做法

1、先准备好所需食材，提前将蘑菇根部削干净用盐水泡15分钟再清洗。

2、将荠菜老的部分和死叶都挑出来，择干净后和蘑菇都用清水淘洗干净。

3、将荠菜切成小段，也可以焯水后再切成小段。

4、再将蘑菇切成薄片备用。

5、锅中煮开水，煮开后倒入荠菜煮开。

6、再倒入蘑菇，盐、鸡精，煮开即可。

7、为了让汤更加鲜美，还可以滴入几滴米醋提鲜，也可以不放米醋，磕入一个鸡蛋也可以。