如何制作喷香辣子鸡丁

 时间:2024-11-10 09:16:20

1、首先将鸡腿肉切成小丁,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蛋黄和淀粉,抓匀腌制10分钟

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2、起锅烧油,油温6成热下锅炸,炸5分钟捞出,油温升高,再复炸一遍

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3、锅留底油,炒香葱姜蒜,下干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香后倒入鸡丁,加盐、白糖和芝麻,大火翻炒均匀即可

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