家庭厨男：[4]红烧鲫鱼

1、将辅料洗干净，切好备用

2、将买回来的鲫鱼冲洗干净，去掉内脏和内肚里的黑膜沥水备用

3、将鱼身的两面都划上几道切口，如下图所示

4、将上面准备好的鱼放到盆里，加入葱，姜，蒜头，酱油，料酒，盐等辅料，在将鱼拌均匀，办好后，腌制二十分钟左右。

5、将腌制好的鱼全身用淀粉或面粉涂抹均匀，如下图所示

6、往锅里加入适量的植物油预热，油温到七八成热时，将鱼放入

7、用中小火，将鱼的两面煎到两面微微泛黄

8、此时，将准备好的姜，蒜，酱油，料酒放入锅里，并添加少许的盐，再用小火煎两分钟左右，添加适量的水，焖上三分钟

9、焖好后，添加将切好的青辣椒，蒜头，小葱，少许鸡精

10、此时，再盖上锅盖焖一两分钟左右，让锅里的汤汁收干

11、此时美味的红烧鲫鱼就做好了，装盘慢慢品尝享用吧