1、部分作料和切好的姜。
2、切好的蒜，泡椒。
3、将大，小葱洗净。
4、将小葱切碎。
5、大葱切段并准备好火锅底料。
6、鸭血旺切块开水里焯一下捞起放冷水里冷却后再度捞起待用。
7、猪肉丝切好。
8、放入淀粉，酱油拌匀。
9、点火倒油。
10、油热后下入花椒，姜，肉丝。
11、铲几下放火锅料，豆瓣酱，蒜，泡椒继续煸。
12、煸香后下入水淀粉。
13、接着放入鸭血旺，鸡精大火烧开。
14、水开后中火煮几分钟下大葱
15、给醋来一张特写。
16、收汁后放入1勺醋铲几下装碗。
17、撒上小葱。
18、成品图。
