蒜蓉辣椒酱的自制方法

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。水不晾干是没办法保存的

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。 因为是要做酱，所以越碎越好。

3、将剁碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 加入高度白酒，不用放太多，太多了，辣椒酱的水就会多。

4、用手将辣酱充分搅拌，就可以放进瓶子里了，瓶子封好放上一个月就可以吃了。