爆炒花甲的做法

1、先调个酱汁，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖适量增加鲜味，淀粉一勺，清水5勺搅拌均匀备用

2、花甲洗净，水开倒入花甲开口煮两分钟捞出。 锅内放底油，爆香葱姜蒜倒入清洗好的花甲翻炒片刻，倒入酱汁，加入青红椒葱段，吃辣也可以加小米椒一起翻炒，即可出锅。

3、成品