1、在大碗里加入鸡蛋、两勺玉米淀粉，少许盐和胡椒。然后调匀。
2、将鸡大腿肉切成小块做好备用。
3、将切好的鸡肉块倒入混匀的鸡蛋糊中，然后再调匀。
4、热锅后，两勺植物油，待油烧热以后倒入腌制的鸡肉块。
5、翻炒鸡肉块，直到颜色变得金黄，煎透，大约7-10分钟。
6、准备酱汁。取一个小碗倒入酱油、水、香油、红糖、米醋、姜末、蒜蓉、芝麻，搅拌均匀。
7、鸡肉煮熟至金黄色，将酱汁淋入鸡块上，继续翻炒片刻，一旦汤汁变得浓稠，关火。
8、在蒸好的米饭上铺上美味的芝麻鸡块，淋上浓稠的汤汁，再撒一层香葱就做好了。
