好吃酸甜锅包肉做法

1、将脊肉切成大片肉片，洗净，带些水分。

2、将淀粉和面粉洒在带水份的肉片上，拌匀。使肉片表面全都是白色均匀的面粉。

3、倒500g油在锅里，烧到9分热；把裹好面粉的脊肉一片一片放在烧好的油锅里，开始烹炸（必须一片一片，否则粘连。）；炸到金橙色出锅。

4、淋底油，9分热；用葱花和姜爆锅，倒番茄酱，淋酱油，煎炒；炒到出香味的时候放入醋和糖，还有蒜；再煸香。最后放入搅拌好的水淀粉，煸到粘稠状。

5、放入炸好的肉片，煸炒几下出锅；撑盘。这样就做好了