1、准备好食材，今天的虾不是太大个，但是很新鲜的，一个上活蹦乱跳，身上还有美丽的花纹，太可爱了，都不舍得吃它们了。
2、准备好配料。三根香菜根，三根葱白，少量花椒，一块生姜切丝。
3、烧三分之一锅水，一定要烧滚，开了后把这小碟配料放进去，再滴几滴料酒。
4、把虾速度放进去，立马先盖好盖子，再焯二分钟。
5、用捞子捞出虾，再剪去虾须。整齐地摆在盘子四周，中心留一点位置用来放酱料。
6、把大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。
7、再把蒜末放在一个小碟子里，再倒满酱油，加上几滴芝麻油和料酒。
8、锅烧七成热，放少量油，把酱料烧滚，就关火。
9、再把虾重新摆一次，把酱料铲在小碟子里，放在装虾的盘子正中间。等要吃了醮着吃，
