1、我们先将豆腐切小块，用水浸泡1小时
2、捞出放入重新加了水的小锅中，放1勺盐，将水烧开即可关火，沥干水份备用。
3、锅中烧油至5成热。
4、下花椒、蒜末、姜末爆香。
5、紧接着倒入肉末。
6、将肉末炒散。
7、加入豆瓣酱，将香味炒出来。
8、倒入豆腐，加开水盖过三分之二的豆腐，加入少量的生抽，轻轻用锅铲翻匀。
9、待汤汁慢慢收干，豆腐吸收了肉的香味，倒入生粉水勾芡
10、撒上适量的辣椒面，轻轻拌匀后出锅，好香。看上去好辣，其实这仅仅是微辣，小朋友吃也没问题。
11、最后撒上适量的葱花，营养又下饭，要试一试？
