家常小炒猪血怎么做？

1、把买回来的猪血洗净切厚片，备用。

豆腐过清水，切成麻将大小的方块。

2、锅中上水，放入豆腐，水开后煮3分钟，主要是去除豆腐的酸味，如果你买的是热豆腐，就不用这步。捞出，沥干备用。

3、起锅烧油，油温4成，放入花椒，辣椒，姜片、蒜米、豆瓣酱。爆出香味，放入豆腐，稍微翻炒，加入少许开水煮。

4、煮5~6分钟，豆腐入味。放入猪血翻炒。撒上适量的盐，鸡精、生抽。

5、翻炒3分钟，撒上葱花，出锅。