麻婆豆腐

1、牛后腿肉1块。

2、剁成肉泥。

3、豆腐一大块。

4、切成小块用开水焯一下水，捞出，过凉水，沥干水分待用。

5、青蒜切小段、豆豉和豆瓣酱各一勺。

6、葱姜蒜分别切末。

7、花椒粉、辣椒粉适量。

8、锅中油烧热下入葱姜蒜末爆香。

9、下入牛肉末翻炒片刻。

10、放入豆瓣酱、豆豉、少许水煮开。

11、倒入豆腐，调入适量盐、糖、酱油煮几分钟。

12、撒入花椒粉、辣椒粉。

13、用湿淀粉勾芡，撒入青蒜末即可。

14、超级好吃下饭的麻婆豆腐。