蜂蜜脆底小面包

 时间:2026-02-14 09:59:47

1、将主料的液体先放入面包桶

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2、放入粉类,顶部放入酵母,埋起来

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3、开启一次和面程序

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4、一次和面程序结束以后,加入黄油,开启第二次和面程序,揉至薄膜扩展阶段

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5、开启面包机发酵程序,进行一次发酵

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6、发至2倍以上大

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7、取出面团进行排气,平均分成10份面团,滚圆,静置15分钟

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8、烤盘上刷上植物油,多刷一点,底部才会脆

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9、.取一份面团擀开

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10、由外向内叠起来

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11、中间切断

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12、底部沾上水

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13、再沾点白芝麻

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14、摆进烤盘

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15、进入二次发酵,发至1.5倍大,刷上蜂蜜水,表面撒点白芝麻

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16、放入烤箱中层上下火180度16分钟,再取出来,关上火,开下火,放入底层200度5分钟

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