超酥香的椒盐虾怎么做？

1、我买的大明虾，去虾须、去额头刺，开背、去虾线，去虾线，洗净

2、加入：料酒、生姜、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟

3、椒盐、葱、腌制的虾，放一起拍个照片～

4、热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去（油比平时做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪费～）

5、煎炸至两面酥脆（虽然外边酥脆了，里面的虾肉还是很嫩的～）捞起来，炸好的虾放在边上备用

6、刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香，倒入炸好的虾🦐，椒盐、葱～

7、装盘开吃，虾皮都很好吃

1、买新鲜的虾口感更好吃，冰冻的虾肉没有那么新鲜口感会比较柴