什锦菜怎么做

1、干木耳提前用温水泡软，洗净待用。

2、干黄花菜用温水泡软，反复洗净，挤去多余水份待用。

3、腐竹用温水泡软，洗净切段待用。

4、香葱洗净切段，姜洗净切丝，蒜洗净切末，干辣椒洗净切碎段。

5、炒锅内倒入适量油，烧至六成热，放入姜丝，蒜，葱，辣椒碎段爆香。

6、接着倒入木耳，翻炒1分钟

7、再倒入黄花菜，腐竹，继续翻炒。

8、最后加入水淀粉勾芡，放入鸡精，盐，翻炒至熟透即可。