家常菜腊鸭腿炖土豆

 时间:2024-10-11 21:21:22

1、腊鸭腿切小块,放水浸泡一夜,捞起备用。

家常菜腊鸭腿炖土豆

2、土豆去皮,切滚刀块,用水洗去表面淀粉。

家常菜腊鸭腿炖土豆

3、准备好香料(香料和料酒、酱油、豆瓣酱等)

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4、热锅放入少许食用油,放入鸭腿宅烀佑狻炒出油,由于油太多了,我盛了部分出来,加入第3步准备的香料和料酒、酱油、豆瓣酱,炒香香。

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5、鸭腿炒好后,放土豆,再炒炒。

家常菜腊鸭腿炖土豆

6、加入开水炖,关于炖多久,可以尝一下土豆,土豆熟了,鸭腿肯定熟了,因为是腊货,很容易熟的。不要用高压锅,要不然鸭腿太烂了不好吃。

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7、如果感觉盐轻了,就起锅前再加点。我这次做的没加盐,味道很好!我还喜欢把最后剩下的一点汤用来煮米粉吃,充分利用。

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