家常炒三丝的做法

1、首先将土豆去皮洗净，胡萝卜 青椒洗净放好。准备好一小盆水。

2、先将洗好的土豆切成均匀的丝，切好后放入事先准备好的盆中，以免土豆丝变色。

3、同样把胡萝卜 青椒都切成大小均匀的丝，切好后放入盘中，然后把姜也切丝，蒜切成碎末，放入盘中。这样料就备齐了。

4、将火打开，把油倒入锅中七八成热将切好的姜丝倒入锅中，然后放入胡萝卜丝，先翻炒几下。

5、把土豆丝捞出控水与青椒丝一同下锅，放入少量的醋继续翻炒，待三五分钟后三丝就好了，出锅前放入盐与蒜末翻炒几下出锅，放入盘中。